Les plantes aromatiques et autres plantes compagnes sont très utiles en cuisines et au jardin.
Pour en savoir plus lisez l'article Plantes compagnes et aromatiques, ICI.
On distingue :
- les plantes annuelles, qui ne vivent qu'un an.
Parmi elles : aneth, coriandre, basilic, cerfeuil, oeillet d'Inde, etc.
- les plantes bisannuelles, qui vivent deux ans, fleurissant la 2ème année.
Parmi elles : persil, carotte, anis, bardane, betteraves, choux, bourrache, capucine, céleri, etc.
- les plantes vivaces, qui vivent plusieurs années.
Parmi elles : ciboule, ciboulette, fenouil, thym, sauge, romarin, estragon, consoude, lavande, absinthe, tanaisie, etc.